Beschreibung
Abends verwandelt sich die direkt am Meer gelegene Veranda in ein Luxusambiente: Kerzen beleuchten die weißen Leinentischdecken, die eine friedvolle und ruhige Atmosphäre schaffen.
Die Location für den Abend
Der Saal ist in ein magisches Licht getaucht und die gedämpfte Atmosphäre macht jeden Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Der Klang des Meeres und der Sternenhimmel verwandeln das Abendessen in ein 5-Sterne-Dinner, das mit der Musik im Hintergrund alle fünf Sinne anregt.
Ideen des Küchenchefs für das Abendmenü
„Neugierde wecken“, das ist unser Motto. Wir möchten Speisen servieren, die Bilder enstehen lassen und den Geist wie auch den Gaumen anregen. Von der Zubereitung bis zum genussvollen Verzehr am Tisch werden uns die Qualität und der Geschmack unseres Landes zurückgegeben, sodass aus dem Gericht eine genussvolle und kulturelle Erfahrung wird.
Unsere Weine
Wir sind Sommeliers, Weinliebhaber, aber vor allem Feinschmecker, die durch Reisen, Verkostungen und Weiterbildungskurse ständig nach Neuheiten suchen. Die drei Tiozzo Brüder und der Gründer von „Sabbia e Sale“ sind Sommeliers und stets auf der Suche nach Neuem. Neben den namhaften Weinen der großen Kellereien bieten wir eine Auswahl an Weinen kleiner Weingüter, die nicht im Weinhandel zu finden sind und auch aus biologischem und biodynamischem Anbau stammen.
Regionale Zutaten
Die Stadt Chioggia und ihre Umgebung sind das Herz der venezianischen Küche. Wir verwenden frischen Fisch, der direkt in der Lagune oder im Meer von Chioggia gefangen wird, sowie Gemüse, das in Sottomarina und Isolaverde angebaut wird, mit den authentischen Aromen von einst, die in ein innovatives Küchenkonzept einfließen.
BEURTEILUNGEN